一朗化工：抗氧化劑是什么意思？

抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 

一朗化工抗氧化劑是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。

一朗化工：抗氧化劑是什么意思？抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑?？寡趸瘎┑恼_使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、消費者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全。

作用機理

1、通過抗氧化劑的還原反應，降低食品內部及其周圍的氧含量，有些抗氧化劑如抗壞血酸與異抗壞血酸本身極易被氧化，能使食品中的氧首先與其反應，從而避免了油脂的氧化。

2、抗氧化劑釋放出氫原子與油脂自動氧化反應產生的過氧化物結合，一朗化工中斷鏈鎖反應，從而阻止氧化過程繼續進行。

3、一朗化工通過破壞、減弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反應的進行。

4、將能催化及引起氧化反應的物質封閉，如絡合能催化氧化反應的金屬離子等。